وصفات الدجاج الشهية

عبارة عن اسكالوب دجاج متبل بالبصل و الفلفل الأحمر و الكزبرة الخضراء و عصير الليمون و زيت الزيتون
المقادير
1 حبة بصل
ملعقة طعام من الكزبرة الخضراء
عصير ليمونة حامضة
1 كيلوغرام من اسكالوب الدجاج
قليل من زيت الزيتون
2 حبة فلفل أحمر حار
الطريقة
يخلط البصل و الفلفل الأحمر و الكزبرة الخضراء و عصير الليمون بالإضافة إلى قليل من قشر الليمون في الخلاط
ترق قطع الاسكالوب بالمرقاق ثم تقطع إلى ثلاث قطع و تتبل بخليط البصل ثم تدهن بزيت الزيتون و توضع في الأسياخ ثم تشوى
_______________________________________________________
أسياخ الدجاج المتبل يتكون من دجاج فيليه متبل باللبن الزبادي و بودرة الفلفل الأحمر و الكركم و الكمون و الكزبرة الناشفة و مبشور الزنجبيل و الثوم و مشوي في الشواية

المقادير
1 كيلوغرام من الدجاج الفيليه
كوب من اللبن الزبادي
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار البودرة
ملعقة صغيرة من الكركم
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
ملعقة صغيرة من الزنجبيل
1 فص ثوم
الطريقة
يخلط اللبن الزبادي و الفلفل الحار و الكركم و الكمون و الكزبرة الناشفة و الزنجبيل و الثوم جيدا
يتبل الدجاج بالخليط السابق و يترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة
يشوى الدجاج على الفحم أو في الفرن ثم يقدم
______________________________________________________